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Gericht 09.03.2026

Spanischer Kartoffelsalat mit Thunfisch – Schnell & Sommerlich

Gestern habe ich im Garten einen kleinen Kühlbehälter geholt und sofort den Duft von frischen Kartoffeln gerochen.

Im Sommer ist ein Salat, der sowohl sättigt als auch leicht bleibt, Gold wert – und dieser hier hat genau das.

Ich liebe es, wenn das cremige Mayo‑Dressing mit dem salzigen Thunfisch tanzt, also lass uns gleich loslegen.
Helga
Helga & Familie Geprüftes Hausrezept
Dauer 340 Min
Schwierigkeit Einfach
Portionen 10
Zutaten 9 Artikel
Bunter spanischer Kartoffelsalat mit Thunfisch, Oliven und frischem Gemüse auf einem rustikalen Holzbrett
💡

Fun Fact

In Spanien gibt es ein traditionelles Gericht namens "Ensalada de patatas", das häufig mit Thunfisch und Oliven kombiniert wird.

Zubereitung

1

Kartoffeln und Eier kochen

Kartoffeln in Salzwasser etwa 15 Minuten garen, bis sie weich, aber noch fest sind. Eier gleichzeitig in einem zweiten Topf kochen, bis das Eigelb vollständig gestockt ist.

Warum? Damit die Kartoffeln beim Schneiden nicht zerfallen und das Ei eine feste Textur behält.

2

Abkühlen und würfeln

Kochendes Wasser abgießen, beides unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und in grobe Würfel schneiden.

3

Thunfisch vorbereiten

Den Thunfisch aus der Dose abtropfen lassen, das Öl oder Wasser auffangen und den Fisch mit einer Gabel zerpflücken.

4

Gemüse und Oliven mischen

Paprika, Gurke oder Tomate klein hacken, Oliven halbieren und alles zusammen in einer großen Schüssel geben.

5

Alles vermengen

Kartoffel‑ und Eierwürfel, zerpflückten Thunfisch und das vorbereitete Gemüse hinzufügen, dann das Mayo‑Dressing darüber geben und gründlich durchziehen lassen.

Warum? Damit sich die Aromen gleichmäßig verbinden und jeder Bissen die gleiche Geschmackstiefe bietet.

6

Würzen und ziehen lassen

Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken, dann den Salat mindestens vier Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.

Geheimtipp vom Küchenchef

  • Verwende festkochende Kartoffelsorten wie "Yukon Gold", damit sie im Salat ihre Form behalten und nicht matschig werden.
  • Röste die Oliven kurz in einer Pfanne mit einer Knoblauchzehe – das verleiht dem Salat ein rauchiges, tiefes Aroma.

Was tun, wenn...

⚠️ Der Salat wird wässrig.

Lösung: Lass die gekochten Kartoffeln gut abtropfen und tupfe sie mit Küchenpapier trocken, bevor du das Dressing hinzugibst, und gieße überschüssige Flüssigkeit nach dem Mischen ab.

Variationen & Alternativen

Alternative: Vegan

Ersetze den Thunfisch durch mariniertem Kichererbsen‑Protein, nutze vegane Mayo und füge geräucherte Paprika für die Tiefe hinzu.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist dieses Rezept auch als spanischer kartoffelsalat mit thunfisch und ei bekannt?
Ja, absolut! Dieses Gericht wird oft auch unter den Namen spanischer kartoffelsalat mit thunfisch und ei gesucht. Die Zubereitungsart ist identisch, auch wenn die regionalen Bezeichnungen variieren können.
Kann man den Salat vorbereiten und später servieren?
Ja, am besten lässt du ihn über Nacht im Kühlschrank ziehen, dann schmeckt er noch intensiver.
Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?
Gut verschlossen bleibt er bis zu drei Tagen frisch.
Welche Kartoffelsorte ist ideal?
Festkochende Sorten wie "Yukon Gold" oder "Rote Kartoffeln" eignen sich am besten.

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