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Gericht 12.03.2026

Backmischung im Glas – DIY Brownie-Geschenkidee

Der Gedanke, ein süßes Geschenk zu verpacken, löst jedes Mal ein Kribbeln aus.

Ich habe die Idee, die trockenen Zutaten in einem hübschen Einmachglas zu schichten, erst kürzlich ausprobiert und war überrascht, wie schön das Ergebnis wirkt – fast wie ein Kunstwerk.

Wenn du das Glas dann öffnest, riecht es schon nach Schokolade und Nüssen, und der erste Bissen des fertigen Brownies ist einfach himmlisch.
Helga
Helga & Familie Geprüftes Hausrezept
Dauer 15 Min
Schwierigkeit Einfach
Portionen 1
Zutaten 8 Artikel
Schichtweise gefülltes Einmachglas mit Brownie-Backmischung, daneben ein frisch gebackener Brownie auf einem Teller
💡

Fun Fact

Wusstest du schon, dass das Wort "Brownie" erstmals 1906 in einem US-amerikanischen Kochbuch auftauchte?

Zubereitung

1

Glas schichten

Ich nehme ein 1‑Liter‑Einmachglas, fülle die trockenen Zutaten in der von mir bevorzugten Reihenfolge ein – Mehl mit Salz und Backpulver, dann Schokoblättchen, gemahlene Haselnüsse, Puder‑ und braunen Zucker, Kakao, erneut Puder‑ und braunen Zucker. Zwischendurch drücke ich jede Schicht mit einem langen, dünnen Gefäß leicht an, damit nichts verrutscht.

Warum? Damit die einzelnen Schichten nicht vermischen und das spätere Rühren gleichmäßig verläuft.

2

Glas beschriften

Ich drucke die Backanleitung aus oder schreibe sie mit einem wasserfesten Stift direkt auf das Glas – das spart Papier und macht das Geschenk sofort nutzbar.

3

Zutaten in Schüssel geben

Vor dem Backen gieße ich den gesamten Inhalt des Glases in eine große Schüssel und rühre alles gründlich durch, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind.

4

Butter und Eier verquirlen

In einer zweiten Schüssel schlage ich weiche Butter (oder Margarine) mit den Eiern zusammen, bis die Masse leicht und cremig ist.

5

Teig vollenden

Den Brownie‑Mix aus dem Glas mische ich jetzt unter die Eier‑Butter‑Masse, rühre mit dem Handmixer, bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Bei Bedarf füge ich 3‑4 EL Milch hinzu, damit die Konsistenz perfekt ist.

Warum? Damit das Mehl hydratisiert und die Brownies eine feuchte, saftige Textur bekommen.

6

Backofen vorbereiten

Ich heize den Ofen auf ca. 170 °C Umluft vor und fette ein kleines Backblech oder eine Auflaufform mit Butter ein.

7

Backen

Den fertigen Teig gebe ich in die vorbereitete Form, schiebe sie in den Ofen und backe die Brownies etwa 30 Minuten. Mal schauen, ob ein Holzstäbchen noch feucht, dann sind sie fertig.

Geheimtipp vom Küchenchef

  • Röste die Haselnüsse kurz in einer Pfanne an, bevor du sie ins Glas gibst – das hebt das nussige Aroma erheblich.
  • Streiche die Oberfläche des rohen Teigs vor dem Backen mit etwas geschmolzener Butter; das sorgt für eine glänzende, knusprige Kruste.

Was tun, wenn...

⚠️ Die Brownies sind zu trocken.

Lösung: Backzeit um 5 Minuten verkürzen und beim ersten Mal ein Holzstäbchen in die Mitte stechen; bleibt leicht feucht, sind sie perfekt.

Variationen & Alternativen

Alternative: Vegan

Statt Butter verwende vegane Margarine, ersetze die Eier durch 2 EL Apfelmus plus 1 EL mit Wasser angerührtes Leinsamen‑Gel, und nutze pflanzliche Milch anstelle von Kuhmilch.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist dieses Rezept auch als backmischung im glas selber machen, backmischungen im glas rezepte bekannt?
Ja, absolut! Dieses Gericht wird oft auch unter den Namen backmischung im glas selber machen, backmischungen im glas rezepte gesucht. Die Zubereitungsart ist identisch, auch wenn die regionalen Bezeichnungen variieren können.
Wie lange halten sich die fertig geschichteten Gläser?
Im trockenen Schrank bis zu vier Wochen, im Kühlschrank sogar bis zu zwei Monate.
Kann ich das Rezept glutenfrei machen?
Ja, einfach das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
Wie viel Zucker kann ich reduzieren, ohne den Geschmack zu verlieren?
Etwa ein Drittel des braunen Zuckers kann weggelassen werden, die Schokolade sorgt noch für ausreichende Süße.

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